Un produit phare : le thé matcha premium bio, récolté sur l'île de Kyushu au Japon et produit d'un assemblage par le maître de chai. Idéal pour débuter ! boite de 30gr = 30 portions
33,95 €
La caractéristique principale du thé matcha premium bio c’est qu'il y a un “maître de chai” (comme pour le champagne) qui sélectionne les feuilles de thé vert apportées par les fermiers à la coopérative, et il crée un assemblage de façon à ce que la qualité du thé matcha premium bio reste constante quelque soit l’année.
Vous découvrirez donc une poudre délicate d’une couleur jade intense ainsi qu'un goût riche et moelleux en bouche avec une saveur délicieuse : initialement végétale, légèrement astringente suivi d'une finition douce. Plein d’Umami. Ce matcha n’est pas amer contrairement à beaucoup d'autres sur le marché de moins bonne qualité.
Lorsqu’il est fouetté ce matcha produit une mousse onctueuse. Idéal pour une consommation quotidienne et pour les smoothies.
Sa préparation nécessite des ustensiles spécifiques : le bol avec le fouet en bambou. Comment?
Utilisez la cuillère pour mettre le matcha dans le bol (1 à 2 cuillères en bambou) puis ajoutez un peu d'eau froide et fouettez le mélange avec le fouet en bambou jusqu'à obtenir une mousse fine et onctueuse.
Puis ajoutez de l'eau chaude (attention : pas d'eau bouillante). Lors de la préparation du thé matcha, laissez la majeure partie du bol vide pour admirer le contraste des couleurs pendant votre propre rituel du thé matcha. Respirez, et c'est prêt. Bonne dégustation !
Résumé :
Informations nutritionnelles moyennes par portion de 100g :
Énergie 271 kcal ou 1134 kJ
Matières grasses 3370 mg ..... dont acides gras saturés 790 mg
Glucides 33700 mg ..... dont sucres : 1980 mg
Protéines 26600 mg
Sodium 4,5 mg
Fibres 31700 mg
Tannins 10400 mg
Score ORAC 169900
Calcium 363mg
Potassium 2235mg
Caféine 3200mg
Catéchines 12200mg ..... dont EGCG 6700mg
Acides Aminés 2753mg ..... dont L-Théanine 1037mg
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