Nom scientifique : Syzygium aromaticum
Famille : Myrtacées
Principaux constituants : Les feuilles et les boutons renferment des tanins, des flavonoides et une essence aromatique contenant majoritairement de l'eugenol, de l'acétate d'eugényle et du bêta-caryophyllène.
Quantité : 100gr / S'utilise comme condiment
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