La caractéristique principale du thé matcha premium bio c’est qu'il y a un “maître de chai” (comme pour le champagne) qui sélectionne les feuilles de thé vert apportées par les fermiers à la coopérative, et il crée un assemblage de façon à ce que la qualité du thé matcha premium bio reste constante quelque soit l’année.
Vous découvrirez donc une poudre délicate d’une couleur jade intense ainsi qu'un goût riche et moelleux en bouche avec une saveur délicieuse : initialement végétale, légèrement astringente suivi d'une finition douce. Plein d’Umami. Ce matcha n’est pas amer contrairement à beaucoup d'autres sur le marché de moins bonne qualité.
Lorsqu’il est fouetté ce matcha produit une mousse onctueuse. Idéal pour une consommation quotidienne et pour les smoothies.
Sa préparation nécessite des ustensiles spécifiques : le bol avec le fouet en bambou. Comment?
Utilisez la cuillère pour mettre le matcha dans le bol (1 à 2 cuillères en bambou) puis ajoutez un peu d'eau froide et fouettez le mélange avec le fouet en bambou jusqu'à obtenir une mousse fine et onctueuse.
Puis ajoutez de l'eau chaude (attention : pas d'eau bouillante). Lors de la préparation du thé matcha, laissez la majeure partie du bol vide pour admirer le contraste des couleurs pendant votre propre rituel du thé matcha. Respirez, et c'est prêt. Bonne dégustation !
Résumé :
- thé matcha premium bio
- poids net : 30 grammes
- utiliser 1 à 2 grammes par tasse
- agriculture biologique, origine Japon
- conserver idéalement au réfrigérateur
- boite en fer blanc ré-utilisable et recyclable
Informations nutritionnelles moyennes par portion de 100g :
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Énergie 271 kcal ou 1134 kJ
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Matières grasses 3370 mg ..... dont acides gras saturés 790 mg
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Glucides 33700 mg ..... dont sucres : 1980 mg
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Protéines 26600 mg
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Sodium 4,5 mg
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Fibres 31700 mg
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Tannins 10400 mg
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Score ORAC 169900
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Calcium 363mg
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Potassium 2235mg
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Caféine 3200mg
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Catéchines 12200mg ..... dont EGCG 6700mg
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Acides Aminés 2753mg ..... dont L-Théanine 1037mg
